Für unsere Fleischspezialitäten werden ausschließlich heimisches Rind- Schweine- oder Wildfleisch verabeitet. Der Speck wird in der eigenen Naturbeize ca. 30 Tage gepökelt und anschließend in der Räucherkammer über Buchenholz geräuchert.
Zutaten: Schweinefleisch
Haltbarkeit: ca. 2 Monate
Zutaten: 85% Ursalz, Meersalz (naturbelassen, unbehandelt, ohne Zusätze) und 15% Kräuter aus dem Bregenzerwald (Zitronenmelisse, Oregano, Schnittlauch, Liebstöckl, Petersilie Thymian, Bohnenkraut)
Menge: 200g
Zutaten: Rind und Schweinefleisch
