Diese Spezialität hat einen geschmeidigen, goldgelben Teig und ist ein Käse mit langer Tradition. Durch die sorgfältige Pflege der mit Rotkultur behandelten Naturrinde entwickelt er seinen feinen,

rahmig pikanten Geschmack.

Geschmack: würzig
Reifezeit: 3-4 Monate
F.i.T.: 45%

Der Leichte mit dem rebellischen Geschmack. Dass ein leichter Käse auch aromatisch und herzhaft schmecken kann, beweist der Fitnessrebell, der im Jahr 2003 den Käsekaiser gewonnen hat. Mit nur 35% Fett i.Tr. ist er der Rebell mit dem geringsten Fettanteil. Die Naturrinde wird mit Rotkultur behandelt und die Konsistenz ist schnittfest und kernig.

Geschmack: mild, aromatisch

Reifezeit: 3 Monate

Fett: 35 % F i.T.